Schon wieder eine Diät, die Gesundheit und Schlanksein verspricht - und am Ende die Versprechen nicht halten kann? Nein, die Fermento-Lebensweise beinhaltet eine Kostform, von der wir inzwischen wissen, dass sie gesundheitsfördern ist und dabei das Körpergewicht günstig beeinflusst. Ausserdem bringt sie nach aktuellem Forschungsstand Anti-Aging Vorteile mit sich.

Studien belegen, dass eine Ernährung mit reichlich fermentierten Lebensmitteln Leben verlängern und relevante Gesundheitswirkungen mit sich bringen kann. Dabei geht es darum, vermehrt Fermentiertes zu essen, nicht darum, die Ernährung ausschliesslich auf Fermentiertes umzustellen.

Beim Fermento-Lebensstil geht es nicht vorrangig um die Aspekte haltbar machen oder Geschmacksoptimierung von Lebensmitteln. Vielmehr geht es darum, dass Lebensmittel durch die Fermentation Eigenschaften erhalten, die die Gesundheitswirkungen des Ausgangsprodukts übertreffen. In diesem Zusammenhang ist auch nicht zu vernachlässigen, dass das Selbermachen ein wichtiger Aspekt der mentalen Gesundheit ist. Etwas selbst herstellen, das auch noch schmeckt, fördert das Vertrauen in die sogenannte Selbstwirksamkeit, was wiederum ein vor Depressionen schützender Faktor ist.

Fermentierte Lebensmittel lösen stabile und reproduzierbare immunologische Effekte aus, die den Immunstatus unseres Körpers verbessern. Dadurch tragen sie zu Gesundheit und Jugendlichkeit bei. Diese immunologischen Effekte werden vor allem durch die positive Beeinflussung des Ökosystems Darmflora, durch eine Steigerung der mikrobiellen Diversität und durch eine gesündere Zusammensetzung des Mikrobioms hervorgerufen. Die lebenden Mikroben fermentierter Lebensmittel treten mit unserem Immunsystem in Kontakt und bereiten so den Boden für immunologischen Effekte. Diese schützen den Köper vor Infektionen sowie Entzündungen und tragen dadurch zu erhöhter Gesundheit bei.